Sursă: Mediafax.ro
Un focar de infecții cu parazitul Cyclospora, asociat salatei iceberg, afectează restaurantele din Statele Unite, provocând scăderea numărului de clienți și creșterea prețurilor la salată.
Citește și: BMF GRUP preia ENGIE Building Solutions de la grupul ENGIE
Autoritățile sanitare din SUA investighează un val de îmbolnăviri, fiind suspectată salata iceberg mărunțită, servită în lanțurile de fast-food Taco Bell și alte restaurante. Compania a retras deja loturile suspecte, iar furnizorii au rechemat produsele contaminate.
Parazitul Cyclospora cayetanensis provoacă o infecție intestinală numită ciclosporiază, manifestată prin diaree, crampe, greață și oboseală. Boala se transmite prin alimente și apă contaminate, iar simptomele pot apărea după consumul de produse infestate.
Impactul infecției asupra restaurantelor și prețurilor
Lanțul Taco Bell a înregistrat o scădere a vânzărilor cu 2% în perioada iulie-septembrie, după ce anterior vânzările crescuseră cu 7%. Alte lanțuri, precum Chipotle Mexican Grill, se așteaptă la vânzări mai mici, deoarece clienții evită preparatele cu salată.
- Focarul a fost declanșat de salata iceberg contaminată
- Compania Taco Bell a retras loturile suspecte
- Vânzările lanțurilor de fast-food au scăzut în trimestrul recent
- Prețurile la salată au crescut cu 33% față de anul trecut
- Temperaturile ridicate din Arizona au afectat recoltele
- Costurile de transport și refrigerare au contribuit la scumpiri
Context și consecințe pentru consumatori
Focarul de ciclozporiază survine unui an dificil pentru cultivatorii de salată din SUA, iar autoritățile au intensificat controalele pentru siguranța alimentelor. Consumatorii sunt sfătuiți să fie atenți la simptome precum diareea și crampe abdominale după consumul de salată verde.
Autoritățile sanitare continuă ancheta pentru identificarea exactă a sursei contaminării și pentru prevenirea unor noi cazuri. În plus, creșterea prețurilor la salată afectează bugetele gospodăriilor și lanțurile de restaurante, care trebuie să se adapteze noilor condiții de piață.